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お米屋さんの通販サイト ハイグレード炊飯米のご案内 kobe ginshari ya

皆様にご定評をいただいている米太郎の炊飯米が、炊飯時に使用する水の改良により、さらにおいしく、より使い易くなりました。従来の炊飯米の欠点に改良を加えました。 　　天然の植物種子や胚芽・海草エキスなどを原料から抽出し、天然ミネラル（カルシウム、マグネシウムをナノレベルまで低分子化した水溶性ミネラル）を炊飯米に使用しました。 従来炊飯米の欠点 ●炊飯米の劣化は飯粒の水分低下に伴いα澱粉化（糊化）が老化する事を言い、「黄ばみ、臭い、ばらつき」等の原因を引き起こしやすい。 ●炊飯米は低温保管時の保湿性が急激に低下し、再加熱の際の食感がよくない。 長時間保管の場合、水分低下による品質の劣化が目立つ為、短時間内で消費しなくてはならず、また一般生菌の増殖の可能性が高くなる。

しろごはん 搗きたての新鮮な精米を、炊き上げました。特に水にこだわったから、米が立って、ふっくら美味しいご飯です。 【特徴】 時間経過に伴う劣化に強くなりました。ミネラル効果 炊飯段階での飯の水分を長時間維持出来て、保湿性が大幅にアップします。 保湿性が維持出来るので、ご飯の粘りも維持出来ます。 特に低温保管の場合、炊きたての状態と食感はほとんど変わりません。 ご飯をレンジ等で温め直しても、炊きたてに近いご飯になります。 一般生菌の増殖を抑制する事が出来、腐敗しにくい。 ハイグレード炊飯米では、保存料（添加物）を使用しません。 すし飯 すし専用米を炊き上げ、米太郎特製合わせ酢で仕上げました。どなた様にも満足して頂ける味付けです。 【寿司シャリの品質・味のアップ】ミネラル効果 合わせ酢の飛びが少なく、時間経過に強いシャリが出来ました。 シャリ容器で運搬中に、容器の隅や底のシャリがつぶれにくく、品質改善が出来ました。 シャリの一粒一粒がしっかりしており、海苔の上で伸ばしやすいシャリです。 竹の子ごはん 米太郎自慢の出汁と、竹の子の相性が抜群で、ついついおかわりしたくなる美味しさです。 各種データ 　ご飯細菌検査（白飯） 　試験機関：�樺�央微生物検査所 　炊飯後、常温保存にて細菌増殖を検査（一般生菌数） 　炊飯日：平成１５年６月１０日 　炊飯完了時間８：００ 　　通常水での炊飯米 　　　　４時間経過　３０００未満 　　　２８時間経過　３０００未満 　　　５２時間経過　１．８×100,000／ｇ 　　　７６時間経過　８．０×10,000／ｇ 　　ハイグレード炊飯米 　　　　４時間経過　３０００未満 　　　２８時間経過　３０００未満 　　　５２時間経過　３０００未満 かやくごはん お米本来の旨みを損なわないように、上品な出汁で味付けました。ふんだんに使った具のバランスをどうぞご賞味ください。 ちらし寿司 米太郎特製合わせ酢と、たっぷりの具をお楽しみ下さい。酢の酸味をやや抑えた、上品な味付けです。 ごはん細菌検査（鶏五目おこわ） 　試験機関：自社データ 　炊飯後、常温保存にて細菌増殖を検査（生菌数） 　炊飯日：平成１６年１月８日 　検査時温度１６℃　　検査時湿度３６〜４０％ 　　ハイグレード炊飯 　　　 　 　 　 大腸菌群 一般生菌 黄ブ菌 酵母菌 12時間経過 陰性 ３００以下 陰性 陰性 36時間経過 陰性 ３００以下 陰性 陰性 60時間経過 陰性 ３００以下 陰性 陰性 　　　 　　　　　　　　　お問い合わせ・ご注文は下記まで 　　　　　電話 （０７８） ６１１−２５５２　 担当 北村 赤飯 佐賀県産ヒヨクモチ、北海道産小豆を原材料とし、隠し味に高級天然塩を贅沢に使用。米太郎自信の逸品です。

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